C’est encore tout chaud, et c’est surtout tout nouveau, tout beau : le Kokonut Plage a été inauguré mi-juillet seulement. Dernière concession de plage du littoral fréjusien à avoir été attribuée du côté de Saint-Aygulf, l’établissement qui a vu le jour sur la plage des Esclamandes propose restaurant et plage privée. Forcément, on y a fait un tour pour mieux vous en parler. Coup de cœur pour un reportage de terrain comme on aimerait en faire plus souvent…

Les vacances, c’est maintenant

Une déco minutieusement élaborée, entre bleu turquoise et blanc sable, des matériaux choisis avec soin, une architecture qui optimise l’espace d’occupation autorisé dans le cadre de la concession, en vérité il faut bien le dire, c’est juste beau. Et ce qui ne gâche rien, la structure est parfaitement intégrée à son environnement. Si bien d’ailleurs que de la RD98 qui le borde, le Kokonut peut échapper au regard tant il se fond dans son décor naturel.

Avec son cadre idyllique de palmiers, de sable fin et clair et de mer à perte de vue, le Kokonut Plage offre la promesse d’un dépaysement garanti pour tous, même pour les autochtones. Sur le parking on est encore à Saint-Aygulf, sur la terrasse on est déjà ailleurs. Un ailleurs ici comme l’agglo en recèle quelques-uns et qui font du bien au moral des travailleurs de l’été en même temps qu’ils séduisent ceux venus de plus loin.

Côté plage, côté table

Côté plage, l’établissement propose la formule classique des matelas-parasols à la journée et la demi-journée, avec en bonus une vue imprenable sur le golfe de Fréjus et le Lion de Mer. Côté table, la main est donnée à Pascal Costes, chef exécutif des désormais 3 établissements « Kokonut » avec « Kokonut Rhumerie » et « Kokonut Brasserie » (ex-Quai des Arts) à Port-Fréjus, pour lesquels il sélectionne chaque jour des produits frais en fonction des arrivages et des saisons. Au Kokonut Plage, les clients ont le choix entre le brunch à 27 € avec buffet à volonté de 11h30 à 16h00 tous les jours de la semaine et la carte à l’ardoise avec des plats variés.

Aux manettes de l’établissement, et ce jusqu’au terme de la concession en 2024, se trouve un professionnel de la restauration, Cyril Bettini. Venu de Dijon en 2010 avec la volonté et l’envie d’investir dans une « affaire » dans notre région, il visite 11 établissements sur le bord de mer varois de Hyères à Saint-Raphaël avant d’arrêter son choix sur le Kokonut à Port-Fréjus, devenu aujourd’hui  le rendez-vous incontournable des amateurs de cocktails et autres saveurs qui se dégustent avec une  paille. 6 ans et 2 établissements plus tard – le Kokonut Brasserie et le Kokonut Plage, Cyril Bettini affiche une motivation et une envie intactes de continuer de tracer la route de sa marque « Kokonut » qui emploie, à la période estivale, 45 salariés. Une « success story » comme on les aime et dont on n’est pas mécontent de pouvoir profiter, les pieds dans l’eau sous le soleil exactement !

M’oiselle Jeanne

Infos pratiques :

RD98 – Plage des Esclamandes – Saint-Aygulf

Tél. 09 73 27 86 75

FB : plagekokonut

Matelas-parasols : journée 20 €, ½ journée 15 € à partir de 13h30

Restaurant ouvert tous les jours, midi et soir

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